Психологическая культура

[Robin]

[Наталия]

[MkTaison]

Вот это круто, чтоб мне так жить
_________________
...я светящийся огненный жаркий цветок, излучающий солнечной силы поток, свой таинственный смысл доверяя лучу, от вселенного холода я Вас лечу...

[Robin]

[Robin]

[Наталия]

[Robin]

[Наталия]

[Авдотья]

Я дико извиняюсь, что влезаю в чужую тему и тем более в такие утонченные беседы про сыры но может быть, кто-нибудь, в перерыве между горгонзолой и этим, который только в Москве, объяснит мне быстренько - КАК сделать так, чтоб оладьи не напоминали по толщине "лаваш мелкий"??? Это загадка моей жизни
Спасибо, если кто откликнется .....

[Фрося:)]

Если хочется тоньше, то тесто нужно делать более жидким (чтобы его можно было наливать на сковородку... ну, как сметана по консистенции...). А если толще (лаваши же разные бывают), то более густым. Наверное, лучше объснить у меня не получится...
_________________
Close some doors today. Not because of pride, incapacity or arrogance, but simply because they lead you nowhere (c)

[Golondrinka]

Я оладьи делаю всегда на кислом молоке (кефире) и добавляю немножко соды. Тогда они хорошо поднимаются.

[Наталия]

[ranet]

Опять я читаю этот раздел, выпив на обед стаканчик зелёного чая...
Всё больше тема от питания бедного студента уходит в гурманское смакование:)
Решила и я как-то на праздник приготовить экзотику. Выяснилось, что авокадо замечательно гармонирует с селёдочкой (только взять нужно приготовленное филе, мягче вкус получится:), яйцо вкрутую, зелёный огурчик, лучок.
Второй раз что-то заклинило у меня, и я купила манго, подразумевался салат, и таки нашла как его сочетать - свежая капустка к недоспелому манго хорошо подходит, и смиксовала всё это с разными приправами из супермаркета -"для капусты..., для салатов", и прочее (искала зиру какую-то, в чистом виде не было. Да знаю-знаю, что за зира такая:). Рецептик подруги переписали, а какой там рецепт, собственно:)
Впрочем как-то в походе я и барсучка приготовила под чесночным соусом, а народ сомневался, можно ли его кушать. Можно:)
Тесто для оладий можно делать на кефире или с применением соды, гашенной уксусом, или на дрожжах. Толщину придаёт к-во муки, конечно, и перечисленные выше добавки в разумном сочетании.
А бабушка моя делала иногда такие золотистые оладушки, края которых приподнимались, зарумянившись, и в центр помещалось густое варенье.
Ну я пошла, пожалуй...
:)

[Наталия]

Про оладьи: кефир для теста неплохо предварительно ... вскипятить, и влить горячим после добавления соды.
_________________
Вы пробовали когда-нибудь зашвырнуть Polyommatus icarus? Далеко-далеко? Он не летит. То есть он летит, но сам по себе и плюет на вас. Поэтому надо быть очень легким и независимым.

[Фрося:)]

Наталия, и какой эффект?
_________________
Close some doors today. Not because of pride, incapacity or arrogance, but simply because they lead you nowhere (c)

[Наталия]

[Авдотья]

[Наталия]

[Авдотья]

Ух, ты. Прям научная база под оладьи с блинами подведена.

Спасибо

[Наталия]

[Anastasia]

Ого, какая тема! Ммм.. (скоро обед, однако).
Наталия, просто чудо советы про тесто- может быть и у меня получится наконец-то с блинами да оладьями- а то ну ни в какую не даются.
Еще для нашего голодающего студента- любимый рецепт для завтрака- Испанские бутерброды. Нужен белый хлеб- пышный, ноздреватый (испанский, конечно лучше всего, но пойдет и что-то типа чиабаты). Помидоры- лучше всего мясистые, и очень спелые , но в принципе годятся любые. Помидоры на блендере ("мельнице") размешать в кашищу- добавить чуть-чуть соли, перца, чеснока- это по вкусу. Кусок хлеба для бутерброда подтостить или слегка запечеть в духовке (поджарить на сковородке, на самый крайний случай). Потом на хлеб (пока еще горячий) немного оливкового масла и сверху выложить помидорную кашицу (желательно охлажденную). Просто, но вкус- божественный! Хорошо еще то, что эту кашицу можно сделать заранее и в холодильнике какое-то время хранить.
_________________
World is crazier and more of it than we think,
Incorrigibly plural (c)

[Наталия]

[Anastasia]

Наташа, меня не очень любит тесто, уже давно заметила. Не выходит нужная густота, потом они пристают к сковородке, и прочие мыслимые и не мыслимые осложнения- на уровне мистики! Так что у нас в семье по блинам и оладьям- муж.

[Наталия]

[Фрося:)]