Психологическая культура

[Верналенья Циграникофф]

Дорогие друзья.

У меня старая мясорубка, ну, механическая. Такие делали при Совдепии и некоторое время при перестройке, сейчас, по-моему, не делают. Так вот.
Когда на ней вертишь мясо, то потом остается на коловращающемся винте серебристый мягкий налет. Это потому что коловращающийся винт сделан из мягкого сплава и во время верчения происходит стирание верхнего слоя.
Этот налет попадает в фарш, потом из него мы жарим котлеты и едим их вместе с остатками металла.
Представляю, как в этих котлетах превышен ПДК по тяжелым металлам!
Завтра же выброшу обе мясорубки. Вам то же самое советую сделать, если у вас такая же.

Кто что может сказать по этому поводу? Посоветуете какие-нибудь безопасные мясорубки?
_________________
- Снимите с неё показания.
- Только попробуйте что-нибудь снять с меня!

[Воля]

По идее, этот вал делается из стали, в вашей же мясорубке, видимо, он из алюминиевого сплава. Алюминиевые опилки в котлетах ни к чему, однозначно!
Выбрасывайте.

[Олег]

Сейчас вроде продаются пластиковые. Можно еще сечку применять. А самая лучшая мясорубка - зубы. Но не у всех...
_________________
The greatest challenge to any thinker is stating the problem in a way that will allow a solution.
- Bertrand Russell

[derev]

Раньше, до революции, котлеты назывались рубленными. Мясо нарезалось пластами и рубилось ножом. потом края заворачивались и сново рубились ,острым, мягкое мясо тупым краем,обратной стороной большого ножа. Я иногда так готовлю, хотя трудоёмко. Можно отбивать мясо, тогда получаются отбивные котлеты. Которые я люблю готовить.

[Верналенья Циграникофф]

Я тоже теперь попробую изрубать мясо ножом.
Как хорошо, что семья редко ела котлеты. А со стороны производителей мясорубок - свинство.
_________________
- Снимите с неё показания.
- Только попробуйте что-нибудь снять с меня!

[Robin]

[Лемма]

[Верналенья Циграникофф]

Робин – неее... Как же без мяска... Животный белок обязательно должен поступать. Иначе там что-то с оболочкой нервов происходит, она как-то нарушается вроде. Ну, если Наташа придет в тему, она, возможно, пояснит, что происходит с оболочкой нерва.

Не тяжелый металл алюминий – ну и прекрасно. Просто вспомнилась передача по телеку, там не советовали чистить алюминиевую посуду, если она потемнела. Потому что этот темный налет - защитный окисел, который предохраняет от попадания чистого алюминия в организм. Поэтому советовали просто мыть мягкой тряпкой, а не скрести добела железной щеткой.

Лемма – Вы знаете, мне неважно, какой именно там металл стирается. По-моему, любой металл в котлетах ни к чему. А металл там стирается, я нарочно ее разобрала и досконально осмотрела. Даже мясо становится серым.

Лемма, а как насчет пластиковых чайников, пользуетесь? Вот уж где пластик так пластик, + кипяток!
_________________
- Снимите с неё показания.
- Только попробуйте что-нибудь снять с меня!

[Anastasia]

А я пользуюсь обычным блендером. На семью из трех человек фарш приготовляется в течение 2-х минут. И всего-то пару ножей из стали и пластиковая (ну, куда денешься!) чашка соприкасаются в течение этих минут собственно с мясом.
Про пластик - вредно это, точно. Но- особенно опасно сочетание нагреваемого пластика и продуктов. Никогда не кладите теплые пирожки в пластиковый пакет .
_________________
World is crazier and more of it than we think,
Incorrigibly plural (c)

[Марина П]

[Oll]

[Верналенья Циграникофф]

[Клёпа]

[Верналенья Циграникофф]

Клепа, наверное, имелись в виду спичечные головки. Там же сера не то фосфор.
А мясо, возможно, и окисляется, конечно. Но через сетку оно идет розовое. А в самой мясорубке, когда ее разбираешь, оказывается с каким-то прямо таки серебристым налетом. И на краях коловращающегося винта этот налет прямо густой и плотный, серый.
Черт, я ведь ребенку тоже котлеты даю!
_________________
- Снимите с неё показания.
- Только попробуйте что-нибудь снять с меня!

[Лемма]

[Верналенья Циграникофф]

[Лемма]

[Верналенья Циграникофф]

Спасибо, Лемма, я прочту ссылки.
Шило на мыло – да, побаиваюсь, поэтому и хочу предложить семье перейти на гуляш.
_________________
- Снимите с неё показания.
- Только попробуйте что-нибудь снять с меня!

[Anastasia]

Подсказка как проще порубить мясо всем, кто решительно и безповоротно отказывается от мясорубки. Рубите когда оно подморожено (намного легче и быстрее процесс идет!). И еще, лучше использовать острый охотничий кинжал (тссс... холодное оружие).
_________________
World is crazier and more of it than we think,
Incorrigibly plural (c)

[Клёпа]

[Наталия]

Токсиколог сгодится?
Мда... Лунное затмение на вас всех повлияло, что ли?

1. Аня, а тот факт, что твоя семья лопала котлеты из этой мясорубки десятилетиями - тебя не утешает? И ты сама - тоже. И ничего, выросла, выучилась, и писать, и читать. Мясорубка деается из алюминия,Ю при трении верхний слой оксида алюминия соскребается под действием силы трения. Но, насколько я помню место локализации этого самого "металлического " налета - он остается преимущественно в механизме, и в готовый фарш попадает незначительно.
Кстати, подобными свойством обладают ЛЮБЫЕ мясорубки. Ибо силу трения в них изжить невозможно. С той лишь разницей, что после Брауна там скапливаются молекулы хромированного железа.

2. Подобные "загрязнения" относятся к механическим и благополучно выходят из организма в неизменном состоянии. На этом, собственно, основано использование всевозможного пищевого золота и прочих "драгоценных" кондитерских украшений.

3. Спичечную древесину пропитывают специальным составом, чтобы не было тлеющих углей (спичка сразу гасла). Стоит ли ковырять спичками в зубах - не знаю. Но, судя по тому, что целая страна 70 лет успешно использовала их вместе зубочисток, думаю, ничего страшного не произойдет...

4. Для сравнения - постояв пару минут возле выхлопной трубы автомобиля, мы получаем куда больше солей тяжелых металлов (в биодоступной форме, что важно!!!), чем из злополучной мясорубки.
_________________
Вы пробовали когда-нибудь зашвырнуть Polyommatus icarus? Далеко-далеко? Он не летит. То есть он летит, но сам по себе и плюет на вас. Поэтому надо быть очень легким и независимым.

[Adda]

[Robin]

1. От всех опасностей не убережёшься. Поэтому лучше обращать основное внимание на существенные источники опасности. Например, автомобиль как спереди - норовящий наехать, так и сзади - с выхлопными газами, и изнутри - способствующий гиподинамии. Несбалансированное питание. Сидение перед монитором (да-да, именно Вам я это говорю, читателю этих строк). А немножко металла в котлетах - даже если - такая мелочь по сравнению!

2. Пластики, точнее, полимеры - сами по себе обычно вполне инертны и не вредны. Вредны бывают некоторые, извиняюсь за выражение, аддитивы (добавки). Например, пластификаторы. Фталаты всякие там. Кстати, когда пластик пахнет - это скорее всего, как-раз пластификаторы из него и выделяются. Между прочим, диметилфталат, если кто помнит - средство такое было от комаров. В неразбавленном виде наносилось на кожу. И впитывалось, разумеется. И так всё лето, бывало. Не буду утверждать, что это полезно - но ничего, жив пока. А из пластмассы в пищу даже в худшем случае попадают в тысячи раз меньшие количества.

Пластмассы, вредных для здоровья добавок (или даже вообще никаких добавок) не содержащие - существуют. Но несколько дороже в производстве. На Западе в последние пару десятилетий достаточно строго следят за тем, чтобы в контакте с пищей были только допущенные материалы, не содержащие вредных или подозреваемых добавок. Насчёт России и Китая - не уверен.

И ещё важно, как долго материал был в контакте с пищей. Растительное масло в бутылке из некачественного пластика - похоже на наихудший вариант, потому что как-раз в масло пластификаторы будут преимущественно переходить. А по поводу пластмассовых кухонных приборов (кипятильники и т.д.) западного производства - я бы не заморачивался. А в мясорубке, и вовсе - контакт с пищей непродолжительный, и не при повышенной температуре.
_________________
words have meanings
numbers, too

[Верналенья Циграникофф]

Форумчане и форумчанки, спасибо за разъяснения.
И не только лунное затмение, а еще и полнолуние наложилось.

[Наталия]

Аня, лунное затмение по определению бывает только в полнолуние. Эх, молодежь..